감상욱 (1) 썸네일형 리스트형 “꼬들꼬들한 면발 먹기 위해서 OO에 끓이세요” 상식 뒤엎은 라면 조리법 👉🏿 물리학과 김상욱 교수가 동료 교수에게 듣고 직접 실험해보기도 라면 면 사리를 차가운 물에서 넣고 끓여야 면 잘 붓지 않는다고 전해 라면은 뜨거운 물이 아닌 찬물에서 끓여야 면발이 살아있다? 각종 온라인 커뮤니티에서 한 교수가 제시한 라면 끓이는 방법이 주목받고 있다. 지난 2일 경희대 물리학과 김상욱 교수는 페이스북에 "라면의 새역사를 열다"며 글을 적었다. 김상욱 교수는 라면에서 가장 중요한 것은 면발이라며 한 물리학과 교수로부터 면발에 관련된 충격적인 얘기를 들었다고 전했다. 김 교수는 "(불지 않은 라면 면발을 만들려면) 그냥 처음부터 면을 찬물과 함께 넣고 가열을 시작하면 된다고 (한다)"며 실제 실험을 했다. 김상욱 교수는 찬물에 면 사리와 스프를 넣은 상태에서 물을 가열했다. 물이 끓기 .. 이전 1 다음
